المقادير: 300غ فرينة ، و150غ زبدة ذائبة رطل عنب ، 3بيضات ، 100غ سكر خشن كريم النشاء: نضع الفرينة والسكر في اناء ونذوب الزبدة ونصبها على الفرينة ونخلط معها البيض حتى تصبح عجينا ونتركها ترتاح وبعد ذالك نكون منها قرصة ونبسطها في قالب دائري ونثقبها وندخلها في الفرن متوسط الحرارة حتى تطهى ثم نتركها جانبا ومن جهة أخرى نحضر الكريمة بخفق(الصفار) والسكر ونضيف لها النشاء والافاني ونخلط الكل جيدا ونصب فوق الخليط الحليب ونضعه فوق النار حتى يعقد الكل ونصبه في الطورطة ونصفف العنب ونرتبه جيدا ونقدمها كدسير.